情到深处“酸溜溜”

       忻州网河曲特稿（特约撰稿  李永智）我们在生活中，经常听到因情感问题而引发谁吃谁的醋了，酸味特浓，醋意十足，当事人有一种酸溜溜的感觉。今天我给大家说得可不是这个情况，情到深处“酸溜溜”，是时下比较流行的沙棘饮品一句促销广告语，用以说明其品质纯正，意在吊起大众的胃口和购买欲望。就让我们共同回忆童年时期的最爱，北方黄土高原最小的山果---“酸溜溜”吧!

　　一

　　酸溜溜，也叫醋柳柳，学名沙棘，老百姓习惯称其为“圪针”。原产于东亚的古代植物区系，广泛分布于欧亚大陆的温带和亚热带高山地区。在我国主要分布于华北、西北、西南等地，由于其极耐冷热，极耐干旱，极耐贫瘠，为植物之最，经历了两亿多年的沧桑岁月和第四季冰川的洗礼，是地球上最古老的植物之一。由于其喜好光照、适应性强，常常生长在温带地区向阳的地方。

　　在我的家乡晋西北黄土高原，这种植物不稀奇，在山嵴、谷地、山坡、田埂、塬上、地角，甚至在多砾石和悬崖峭壁的石头缝里，一片片、一丛丛、一族族，极为普遍，随处可见。它是不起眼的一种植物，属落叶性灌木，故难成高山松柏栋梁之才;也不像虬曲的梅枝，又开不出寒冬傲雪的花朵;也没有家门口老榆树巨大的树冠，不能给人夏日遮荫蔽日。出身决定未来，也影响着生存发展，注定其一生在艰难探索和恶劣环境中度过，这大概是大自然造物主随便将其丢弃在广袤的黄土高原的缘故吧!

　　沙棘在我小的时候就认识了，那时村里孩子们都管它叫醋溜溜，是爷爷到井峁沟出工带回来的，我第一次见到它非常好奇、也特别激动。只见金灿灿、圆溜溜的果实密密匝匝地长满了枝枝杈杈，枝干上伴着一根根钢针般锋芒毕露的硬刺，大小不等，短的有3公分，长的可达8公分，叶子呈细长条，泛着青绿色，衬托的果实更加艳丽，更加诱人。金黄色的果实有绿豆那么大，镶嵌在枝干上的一颗颗晶莹剔透的沙棘果，像珍珠、像玛瑙、像红豆，你挤我、我挤你，互相簇拥着，尽力彰显着自己的高贵与不凡。嫩一些的枝干发褐绿色，结得果实较多，陈年的老枝发灰黑色，果实也少。我第一次吃它，因不会吃，还留下深刻印记。我挑选了一枝果实稠密的沙棘枝，迫不及待用嘴直接吃，一不小心，把脸划破了，又用手摘得吃，力度没掌握好，结果把果实给弄破了，金黄色的果汁沾满了手，只好连手指带果汁送进嘴里，顿时味蕾大开，一股股酸中带甜、甜中带酸的味道在舌尖上弥漫开来，随后便沁入全身，感觉太美了、太爽了，吃完以后，仍然余味无穷，最后定格成永恒的记忆。

　　几大枝沙棘果让我们兄妹美美的连续吃了好几天，第一次就过足了一把吃沙棘果的瘾。山里的孩子在某些时候比城市更便利，对酸毛杏、醋溜溜、毛桃、酸枣、红枣、海红果、海棠果这些地道山果从小就吃惯了，只知道爽口好吃，也不懂什么营养价值。这是大自然的造化，也是对农村孩子的特别恩赐，绝对是纯天然的、绿色无公害的，沐着阳光雨露，吸着自然精华，土生土长，知根知底，不需要什么第三方权威机构检测与认证。就是拿到城里叫卖，地道山果也是非常抢手的，城里偶尔也有卖沙棘果的，令孩子们垂涎欲滴。沙棘果汁是大地母亲的无私奉献和真情流露，我第一次见到它，便一见钟情，爱不释手，有时拿在手里，还要在同伴面前炫耀一番，所以晚上放在院子里，还担心被他们悄悄的拿走了。

　　近年我在山区工作，秋冬季常去农村下乡，在黄土坡上、沟谷山地随处能碰到沙棘，漫山遍野，红艳艳、黄橙橙的沙棘果引得行人不由自主停下脚步。我偶尔驻足采摘几枝品尝，但再也找不回童年的味道，难道是自己真的经历的春夏秋冬多了，还是尝遍酸甜苦辣的舌头味蕾不敏感了?

　　二

　　随着经济的发展，人类对自然的利用和改造自然的能力都在不断地提高。沙棘根、茎、叶、花、果全身都是宝，给人们生产、生活、生态带来了无限生机和希望。

　　俗话说：靠山吃山，靠水吃水。在上世纪经济困难时期，一些山区老百姓买不起煤炭，靠砍柴生火、取暖做饭，圪针是最好的烧火燃料。每到农闲季节，家家户户都要砍圪针、掏蒿把，再辅以向日葵秆、玉米秆以及其它庄稼秸秆做柴火。你看，在窑洞上，大门外，土墙根，晒得到处都是圪针，当然也有修剪来的树枝，一个冬天的柴火必须提前准备好，否则没法过冬。

　　过去每家的炉膛特别大，为的是能容纳更多的柴火，生火做饭时，像油浸过的圪针枝干，在炉膛里燃烧时发出噼里啪啦的声响，火苗舔舐着半球型的一口大铁锅的底部，烟火经过一盘土炕循环，烤的炕头滚烫滚烫的;一缕缕炊烟从烟囱袅袅升起，“翩若惊鸿，婉若游龙”，或直插云霄，直上九重天，形成一柱顶天立地的蘑菇云，或飘飘洒洒，笼罩在村庄周围久久不肯散去，像要远行的孩子一样恋恋不舍;那一股股带着柴草味的炊烟，偶尔吸入鼻孔，都化作了远方游子对故乡思念的味道。圪针的枝干在熊熊烈火中完成了自己一生的蜕变，实现了质的飞跃，把光和热带给了人类，化作灰烬又回归大自然。有个别人家，还用它来扎篱笆，呵护着自己的小院落，或维护着房前屋后小块菜地，圪针又充当起“卫士”的角色，真是别出心裁。圪针是经济困难时期，维系老百姓基本生存的生产生活资料，所以它也成为特定岁月里老百姓至今无法抹去的记忆。

　　这种奉献和护佑很值得我们去思考，甚至上升成一种精神品味，由自然启发人类，我们自己的一生价值又有何求呢?

　　沙棘现在已经成为国家的生态树，百姓的“摇钱树”。你可别看沙棘果个头不大，营养却十分丰富。小小的身体里蕴藏着巨大的能量，吸收了天地之精华的沙棘果，体内积蓄了维生素、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、各种氨基酸、不饱和脂肪酸、生物碱等200多种生物活性物质，所以可广泛应用于食品、医药、轻工、航天、农牧渔业等国民经济许多领域。其中维生素C含量极高，就连素以维生素含量高著称的猕猴桃都自愧不如，是猕猴桃的三倍，也因此赢得维生素C之王的美誉。看似毫不起眼的沙棘，被国家卫生部确认为药食同源的植物。中医理论认为，其性温，味酸、涩，归脾、胃、肺、心经，具有祛痰止咳、消食化积、活血化瘀的作用，有抗炎、抗放射、抗肿瘤、抗衰老、抗风湿和抗病毒等作用，有“天然青霉素”之称。被日本称为“长寿果”，俄罗斯称为“第二人参”，美国称为“生命能源”，印度称为“神果”，中国称为“圣果”。所以近年来用现代技术开发出沙棘饮品、果脯、果酱、果酒以及沙棘叶茶叶等农产品，在农村脱贫攻坚中大显身手。

　　当城市柜台和农村小卖部兜售的满是沙棘饮料的时候，又勾起我对家乡那片沙棘林的怀念，喝一口那酸甜可口的沙棘饮品，记忆里火红的沙棘又挂满了心头。

　　三

　　沙棘在国内外早享盛名。在晋西北管涔山原始森林，生长着一种我国特有的褐马鸡，是国家一级保护动物，它的羽毛美丽华贵，有“东方宝石”的美誉，原因就是褐马鸡长期吃沙棘果实，所以羽毛才如此漂亮。另据记载：古希腊时代，各城邦之间战争不断。有一次，斯巴达人打了胜仗，但是有60多匹战马在战争中受了重伤。斯巴达人不忍杀死自己的战马，于是将它们放到一片树林中。过了一段时间后，他们惊讶地发现那些濒临死亡的战马非但没有死去，而且一个个膘肥体壮，毛色鲜亮，浑身仿佛闪闪发亮。斯巴达人感到非常奇怪，最终发现这群马是被放到了一片沙棘林中，这些马饿了就吃沙棘叶，渴了就吃沙棘果，依靠沙棘为生。聪明的古希腊人从此知道了沙棘营养价值和治病疗效，而且还赋予沙棘一个浪漫的拉丁文名字“Hippohgae rhamnoides Linn”,意思是“使马闪闪发光的树”，这就是沙棘拉丁学名的由来。

　　沙棘生命力极其顽强，根脉非常发达，深深地扎在泥土之中，可伸入地下几十米深，一直向有水的地方延伸。它耐冷热，耐贫瘠，抗风沙，可耐极端最高温度50C°，极端最低温度-50C°，所以，沙棘在沙漠地区和高寒山区恶劣环境中能够好地生长，是治理黄土高原水土流失和西北沙漠绿化的有效武器，被称为“环保战士”，是在号称“地球癌症”——砒砂岩地区唯一能生长的植物。近年来在西部大开发中沙棘的生态环保价值得到最大的发挥，种植面积在全国每年以百万亩速度增长，它的寿命比沙漠里的胡杨树生命都长，如今在西北干旱地区到处可见沙棘的“倩影”，形成了一大片一大片的沙漠绿洲。

　　沙棘生长在黄土高原和西北沙漠，落地生根，坚韧刚强，笑傲苍穹，给春寒橙黄，给酷暑葱绿，给冬季火红，它是一株坚强不屈，守土有责的“环保战士”，它把自己的根深深的扎入泥土中，尽情地吸收着大地母亲的乳汁。它这种不畏严寒酷暑、不畏风沙雨雪，扎根泥土的精神值得我们人类学习，它这种认准一个目标，持之以恒的毅力，不正是我们人类所需要的吗?

　　联系到时下我们在脱贫攻坚中，各级派驻到农村的第一书记，既锻炼了自己，又给农村脱贫注入了新鲜血液。一个干部要想健康地成长，就得必须到最艰苦的环境中锻炼自己，把根深深地扎在群众中，扎在第一线，一步一个脚印，脚踏实地，从基层干起，从基础做起，从基本学起，在急、难、险、重的复杂环境中磨炼意志、提升本领，最后方能成为大器。

　　我们要学习沙棘这种品质和精神，只要把根扎得更深、更稳、更牢，黄土高原春天那一抹绿、西北大沙漠秋天那一片红，一定会在祖国辽阔的大地形成燎原之势，一幅山川秀美的画卷正被人类徐徐打开……