透明监督守食安 精细服务护师生

——我校开展餐厅食品安全检查暨月调度会

 为切实筑牢校园食品安全防线，落实开放管理、透明监督要求，保障师生饮食健康与营养均衡，近日，我校组织校领导及各班生活委员，深入学校餐厅后厨开展食品安全专项检查，并召开餐厅管理月调度会。 

 检查人员严格依照食品安全卫生规范，统一佩戴口罩、工作帽，穿好鞋套，有序进入后厨各功能区域。大家实地查看食材采购验收、储存保管、清洗切配、加工烹饪、餐具消毒等全流程操作，了解卫生管理制度、员工管理规章制度、餐厨垃圾管理制度等上墙公示情况，现场感受“食品安全无小事，健康责任重于山”的工作氛围。餐厅负责人详细介绍各功能间用途与食品加工全链条规范，展示各环节专人负责、严格把关的管理体系，全面呈现学校“明厨亮灶”、阳光后厨的建设成效。 

 参观结束后，校领导主持召开餐厅管理月调度会。王校长对前期食堂服务优化、环境卫生提升、人员规范着装与操作流程落实等工作给予肯定，并通报学校在河曲县综合行政执法局、教体局等部门多次突击检查中均获认可，彰显日常管理扎实有效。王校长还强调校园食品安全必须警钟长鸣、决不能有丝毫松懈。

 会议明确，食堂要严格执行国家食品安全规定，严控过度加工食品供应，以学生健康与营养均衡为导向优化菜品结构；餐饮企业要严把原材料准入关，严禁三无食品进校园，做到手续齐全、来源可溯、责任到人，坚持薄利多销，合理控制成本与利润，持续提升餐食质量与服务水平。

 会议就下一步工作作出部署：持续落实校领导与教师陪餐制度，确保明厨亮灶监控24小时在线畅通，支持职能部门随时开展突击检查，细化完善家长陪餐制度，构建多方共管、全程监督的长效机制。会议指出，各班生活委员是学校与学生之间的重要纽带，要带头倡导文明用餐，引导同学自觉遵守就餐秩序，杜绝插队喧哗、损坏餐具等不文明行为，争做文明礼仪的引领者与倡导者。  

 食品安全关乎每一位师生，用餐文明彰显校园素养。我校将以此次检查与调度为契机，持续压紧压实食 品安全责任，不断优化餐饮服务与管理，以透明化、规范化、精细化守护师生“舌尖上的安全”，共同营造安全、健康、文明、有序的校园用餐环境。