河南开封：科技赋能守护“校园餐”

“有人员未戴工帽，请及时处理！”近日，河南省开封市杞县“明厨亮灶”AI识别系统多次发出预警。县教体局结合抓拍情况及系统数据，对该校食堂进行督导检查，针对发现问题下发整改督办通知，并对整改情况跟踪问效。

“校园餐”是否安全、是否有营养，一直都是群众关注的焦点。开封市纪检监察机关围绕中小学配餐及食堂食品安全问题持续加大监督力度，突出数字赋能，在实现监督关口前移的同时，推动职能部门打造全要素、全周期、全链条智慧监管体系，切实守护好学生“盘中餐”。

“校园餐”领域涉及环节多、责任链条长，为进一步找准靶心、抓住重点，开封市纪委监委成立8个监督检查组对全市中小学开展“拉网式”摸排，在此基础上，调取全市中小学食堂招标项目信息，建立基础数据库，以禁止性规定为导向建立监督模型，进行比对碰撞，精准发现问题，快速锁定线索并及时移交有关部门，建立起“纪检监察移送线索、公安侦破案件、行政监督解决问题”的协作模式。

开封市纪检监察干部在市教体局走访了解“互联网+明厨亮灶”工程建设推进情况。李若溦 摄

实现全流程智慧监管，“互联网+明厨亮灶”是一种有效手段。“你区‘互联网+明厨亮灶’在线率较低，要加大督导力度、持续推进该项工作……”开封市纪委监委加强与市场监管部门协调联动，督促全市中小学加快食堂信息化建设，努力做到源头可溯、过程可控、风险可防、责任可追。据了解，“明厨亮灶”AI识别系统能够实现“远距离巡查，零距离监管”，精准捕捉、识别不规范操作行为，自动划分风险等级，语音播报示警。截至目前，该系统已在全市中小学校广泛应用，累计发现并督促整改问题31个。

“互联网+明厨亮灶”只是智慧监管中的一环。开封市纪委监委还推动各地区按照“试点先行、重点突破、因地制宜、逐步推进”的原则，持续挖掘大数据监管潜力，提升监管效能。在城乡一体化示范区，相关部门上线校园阳光餐饮监管平台，采购的食材从仓储、物流运输到验收、入库，全程在视频监控下完成，相关数据自动上传至智能收货系统，实现一键即查、全程可溯。在餐费收支方面，探索推行共管账户，家长通过手机银行将餐费缴至指定共管账户，资金支出由供应商、学校、区教育局、国有平台公司等共同核对确认后支付，学校不再直接经手资金，有效防范廉洁风险。

（本文刊载于《中国纪检监察》杂志2025年第08期）