小时候，每年八月初十左右家家户户才开始炉制月饼(不像现在七月十五就开始了，那时人们都不富有，大人们担心早早炉下月饼，孩子们等不到中秋就吃光了)，炉月饼一般先要在家里把料备好，考虑用多少斤白面，然后按照比例配料。芝麻要用温火炒;花生炒熟后去皮捣成小块;再买来蜜制的玫瑰花瓣、青红丝(各种果脯小丝)，白糖，红糖，黄芥油，备好料之后，就可以去师傅那里炉月饼了。为什么叫"炉"月饼呢?因为过去烤制月饼是要烧一个很大的土火炉，上面架着大铁烤 盘，盘上再加一个大铁锅盖，盖很沉，上面要用一根结实的木头利用杠杆原理根据火侯把盖转动，挪开，盖上。看炉师傅的看家本领就是掌握土炉的火候，既要让月饼酥香脆，还不能烧糊和夹生。月饼模子也有好多种，刻有福、禄、梅花、兰花好多图案，月饼在烘烤之前要刷一层清油在上面，然后在上面点一个大红的圆印，图一个吉祥喜气之意。每年月饼炉回来以后，爸妈就把它们藏起来并告诫我和弟弟，在他们上班没回来之前，谁也不许偷找月饼吃。我们总是背着手嗯嗯地应着。

　　记得有一年，那时爸妈老加班，每天很晚才回来，放学以后我和弟弟做完作业，饿得实在等不到爸妈回来，我俩就开始找月饼。一个角落也不放过，最终我们找到了月饼的藏身处一一一个很深的大瓮里。我比弟弟大一岁，个头略比他高一些，我踮起脚手使劲往下伸，却怎么也够不着，于是弟弟就拿来一个凳子，我踩着凳子终于够着了，但一不小心，一个倒栽葱栽到大瓮里。好不容易爬上来，却把上面那层月饼全给压碎了。当时我俩全懵了，吓的月饼也不敢吃了。妈妈回来以后知道了事情的经过，竟然没有骂我俩，只是眼红着对我俩说:" 月饼妈就不藏了，你俩不要多吃，太油腻了。吃多了会肚子疼的。"现在每每说起当年偷吃月饼这事，全家人都大笑不止。

　　最隆重的还要数八月十五晚上供奉月儿爷爷。中午大多数人家要吃炖羊肉或包羊肉饺子，八月十五前后的羊肉是最香的。吃了午饭我就和伙伴们一起去打酸枣。等到傍晚的时候回来就和大人们一起张罗着准备供品。八月正是瓜果的丰盛时节，苹果，梨，桃，西瓜，枣，葡萄还有下午刚打的鲜酸枣。一个个洗好，月饼和个头较大的水果每盘摆五个，小点的水果装满盘。爸爸每年都把西瓜雕成花篮状供奉，还要摆一盘红糖，听老人说供了月儿爷爷的红糖，女儿家吃了很补身体。

　　满月升到当空的时候，爸爸在院子里放一张桌子，然后把准备好的供品一一摆上。皎洁的月光随着银雾在一片宁静中洒满院子，使得院子有着一种柔和、庄严的色彩。当时幼小的我望着天上的月亮，突然有一种莫名的神圣感。然后爸爸依次把供品"泼散"(当地一种习俗，把每样供品弄一点点向四处扬撒，意思是让月儿爷爷品尝)。一般供品要等到第二天早晨才撤回。

　　现在早没有人用土火炉烤月饼，都改用烤箱或者干脆到店里买几个现成的。但我仍然独钟与自家炉的月饼。它不仅口味纯正而且每次吃的时候，就让我想起那些关于中秋的点点滴滴。那些我一辈子也挥之不去的美好、温馨的回忆 !