中秋时节乡村正值农忙，但乡人们忙里偷闲也要过好中秋这个大节!月饼是中秋的主旋律，木质饼模是家家户户必有的家当，它由能工巧匠在一块木板上手工雕琢而成，圆形的模槽，槽底有精美的插图，“龙凤呈详”啦， “菊花盛开”啦，“双喜临门”等等，槽周是垂直的雕棱。中秋制作月饼，将准备好的面剂放进去，手掌用劲一按，再将饼模倒扣，一只成形的月饼便脱出饼模呈于案上，用毛刷上头遍清油，然后上锅烤，边烤边刷二遍三遍油，烤熟的月饼黄澄澄油津津看着就眼馋。

　　主妇们自制月饼，面粉为主料，辅料有鸡蛋、红糖、清油、少许碱面等，其重点与难点在于食材的配比，主辅配比适当，再将和好的面团饧到位，制作的月饼才香酥可口，其间还有做饼馅工序，幼时没有关注过这些细节，现在无法详细介绍。

　　中秋，面剂拿在主妇们手中，一些巧手主妇就不由心动，她们打破饼模的传统做法，徒手捏出许多花式月饼，秋叶形、星形，还有一只“大团圆”月饼在八月十五里占尽风光，“大团圆”足有粗磁大碗口那么大，圆圆的薄薄的，上有专用木梳压出的花纹------

　　各家饼模规格都差不多，通过饼模成形的月饼外形也都差不多，但色泽差异大，色泽优美一定是主辅料配比得当，口感也好。中秋的一只月饼充分体现了各家女主人的智慧。哪家主妇也不甘人后，一年一度中秋过下来，她们的手艺年年见长，一只上好的月饼拿在自家孩子手中，展现在村人眼下，那也是她们脸上的光彩!“生活可以清贫，但不可以粗糙”哪怕是几只月饼，她们也用尽心机，把一个中秋节过得趣味无穷。

　　中秋夜浩月当空，家乡人有“贡月”习俗，月饼为主贡品，那只“大团圆”就充当着主贡品，配以自家土地上收获来的小水果，丰丰盛盛地摆在一只长方形木盘中，在月下摆贡，让“月儿爷”尽情享用。

　　山里人视日月星辰为神明，对日月星辰敬畏有加，中秋“贡月”便有祈求神明降下福祉的意愿。“贡月”活动庄严而神圣，一种神秘感染着每一个孩子，就是再迫不及待他们也会耐心等待。“贡月”完毕，贡品撤下来，一家人才围坐一起享受美食，享受中秋最美的时光!

　　如今，我自己家中还保存着一只从母亲那儿带来的饼模，尽管它从无用武之地，可我还是收藏着它!

（李军利）